Een staafmixer is een van de handigste apparaten die je in de keuken kunt hebben. Met zo’n lange staaf met messen aan het uiteinde pureer je soep rechtstreeks in de pan, maak je smoothies en klop je sauzen op. Het apparaat is compact, makkelijk schoon te maken en geschikt voor allerlei klusjes. Toch weet niet iedereen precies waar je op moet letten als je er een koopt. Dit blog helpt je op weg.
Waarvoor gebruik je een staafmixer
De meeste mensen kennen de pureerstaaf van het pureren van soep. Je steekt hem in de pan en mengt alles glad zonder dat je de hete vloeistof in een aparte blender hoeft over te gieten. Dat is veilig en scheelt afwas. Maar er is veel meer mogelijk. Je kunt er ook mayonaise mee maken, babyvoeding pureren, milkshakes mixen of dipsauzen bereiden. Sommige sets worden geleverd met extra opzetstukken, zoals een garde voor het kloppen van slagroom of een kleine hakmolen voor noten en kruiden. Hoe meer opzetstukken er bijkomen, hoe veelzijdiger het apparaat is. Dat maakt een set met accessoires voor veel mensen een goede aankoop.
Vermogen en kwaliteit: wat maakt het verschil
Niet elk apparaat werkt even goed. Het vermogen, gemeten in watt, bepaalt grotendeels wat het toestel aankan. Een model met 200 watt of minder is geschikt voor zachte ingrediënten zoals gekookte groenten en fruit. Voor het fijnmalen van ijs, bevroren fruit of harde ingrediënten heb je meer vermogen nodig, vaak 600 watt of meer. Goedkope modellen, zoals de pureerstaaf die bij Action te koop is, hebben doorgaans weinig vermogen en zijn gemaakt van lichtere materialen. Recensies laten zien dat zulke apparaten snel kapot kunnen gaan bij intensief gebruik. Voor af en toe iets pureren kan zo’n goedkoop model prima volstaan, maar wie er dagelijks mee werkt, doet er verstandig aan om iets meer te investeren in een stevig model van een bekend merk.
Bekende merken en wat ze bieden
Merken als Bamix, Braun en Philips staan al jaren bekend om betrouwbare keukenapparatuur. Een Bamix is een van de duurzaamste opties op de markt en wordt zelfs in professionele keukens gebruikt. Deze mixers zijn duurder, maar gaan ook veel langer mee. Braun biedt modellen aan in verschillende prijsklassen, van betaalbare instapmodellen tot geavanceerde sets met meerdere snelheden en extra opzetstukken. Philips heeft vergelijkbare modellen en is in Nederland een van de meest verkochte merken. De prijs van een goede handmixer loopt uiteen van ongeveer 30 euro voor een eenvoudig model tot meer dan 150 euro voor een complete set met veel toebehoren. Welk merk je kiest, hangt af van hoe vaak je het apparaat gebruikt en wat je ermee wilt doen.
Waar je op let bij de aanschaf
Bij het kiezen van een nieuwe keukenmixer zijn een paar dingen belangrijk. Ten eerste het vermogen, zoals hiervoor beschreven. Daarnaast is het fijn als de behuizing van metaal is in plaats van alleen kunststof, omdat dat steviger aanvoelt en langer meegaat. Let ook op de lengte van het snoer en of er een draadloze versie beschikbaar is, want een draadloos model geeft meer vrijheid van beweging. Verder is het handig als de mengvoet, het deel dat in het eten komt, makkelijk los te koppelen is voor het afwassen. Sommige onderdelen zijn vaatwasserbestendig, wat het schoonmaken stukken eenvoudiger maakt. Tot slot: kijk naar de snelheidsstanden. Een model met meerdere standen geeft je meer controle over het resultaat, van grof gemalen tot volledig glad.
Veelgestelde vragen
Hoeveel watt heeft een goede handmixer minimaal?
Voor normaal gebruik, zoals het pureren van gekookte groenten of het maken van soep, is een vermogen van 400 tot 600 watt al voldoende. Wil je harder ingrediënten verwerken zoals ijs of rauwe groenten, dan is een vermogen van 700 watt of meer aan te raden.
Kan ik een staafmixer ook gebruiken voor het kloppen van slagroom?
Een staafmixer is niet geschikt voor het kloppen van slagroom, tenzij er een garde als opzetstuk bij geleverd wordt. Met het standaard mesopzetstuk lukt dat niet goed. Een garde klopt lucht door de room, wat het mes niet doet.
Is een draadloze versie even goed als een versie met snoer?
Een draadloze handmixer werkt op een oplaadbare batterij en geeft meer bewegingsvrijheid. Het nadeel is dat de batterij leeg kan raken bij lang gebruik. Voor kort en af en toe gebruik is een draadloze versie prima. Bij langdurig en intensief gebruik is een versie met snoer betrouwbaarder.
Hoe maak ik een staafmixer goed schoon?
Het handigste is om de mengvoet direct na gebruik los te koppelen en af te spoelen onder warm water. Je kunt ook een beker met warm water en een druppel afwasmiddel vullen en de mixer daarin kort laten draaien. Veel mengvoeten zijn vaatwasserbestendig, maar check dit altijd in de handleiding. Het motorgedeelte mag nooit in het water.
